「先月は売上が良かった気がする」「あのメニューは人気だった気がする」— 感覚は大事ですが、数字で確認しないと再現性のある運営はできません。Dineosの分析画面では、毎月10分のレビューで以下のKPIを確認できます。
KPI 1: 平均客単価（ATV）
1注文あたりの平均金額です。上昇していれば、おすすめメニューやセット販売が機能しています。下降していれば、追加注文を促す導線を見直すサインです。
KPI 2: 時間帯別売上
ランチ・ディナー・深夜の売上比率を確認します。例えばランチが弱ければ、ランチセットの導入や近隣オフィスへの配布物が効くかもしれません。
KPI 3: 人気メニュー Top 10
注文数の多い順にメニューを並べます。利益率と組み合わせて見ることで、「数は出るが利益が薄い」メニューを見つけ、価格やオプション構成を見直せます。
KPI 4: 新規客 vs リピーター比率
新規が多すぎる店舗は集客費用が大きくなりがちです。リピーター比率が伸びていれば、顧客体験が機能しています。同じ顧客に対する2回目以降の注文を可視化することが重要です。
KPI 5: 予約数とキャンセル率
予約は売上の先行指標です。前月比で予約数が減っているなら、店舗ページの内容、写真、レビューを見直しましょう。キャンセル率が高ければ、リマインドメール導入を検討します。
これら5つの指標は、Dineosの分析画面でワンクリックで確認できます。分析機能はライト・スタンダード・プロのすべてのプランに含まれています。